葡萄酒炖肉_葡萄酒炖肉类食物有什么营养-酒未凉-分享白酒知识,传播白酒文化

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1、法式红酒炖牛肉的做法引导语：法式红酒炖牛肉，听着就流口水。在冬日里为家人炖上一锅红酒牛肉，整个厨房都弥散着浓浓的香气，感觉好温暖啊。下面就跟着我一起学习吧。

2、红酒炖牛肉【主料】牛肉2000克，红酒75ml。【辅料】鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮1小块、香叶4片、花椒、盐、红烧酱油各适量。【做法】切成3厘米的大块，入凉水锅，煮开后撇去浮沫。

3、完成烤制的牛肉会在表面形成一层非常薄的脆皮，而且之后的炖煮会形成天然淀粉，增加汤的浓稠度。请点击输入图片描述 6 酱牛肉放入炒好的蔬菜中，开火加热，锅热后，加入红酒和高汤。

4、牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜，炒热后加入番茄酱和少许黄油一起炒；蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；煮沸后改中小火继续炖5小时即可。

5、分钟后加入牛肉高汤至与食材齐平或者微微淹过食材烤箱预热至180度，把锅放入烤箱中（盖好锅盖）烤3-4小时，不用烤箱的继续炖煮，大约需要2-3小时的时间这样一份美味的红酒炖牛肉就做好了。

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