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自酿葡萄酒是用冰糖好还是白糖好?
自酿葡萄酒应该放白糖，因为冰糖不利于发酵。
家庭自酿葡萄酒 时为了补充糖度一般加入一定的白糖即可，效果好，方便。这里首先对常见的几种糖做个比较：白糖。是生活中最常见的糖类，几乎每家每户都藏有。
都不好，正经葡萄酒酿造是靠葡萄本身的糖度来完成的，加糖的作用只是一个酒化的过程(化学式：C6H12O6－酶－＝2CH3CH2OH＋2CO2)，因此，白糖和冰糖没有本质区别。
自酿葡萄酒，加糖后能让葡萄当中的各种酶质发生反应，最后产生葡萄糖，葡萄糖经过发酵生成酒精和二氧化碳，糖越多生成的酒精也越多，所以自制葡萄酒需要放糖的。
自酿葡萄酒加糖发酵，大多因为葡萄本身含糖量较低，加糖发酵可以使发酵后的葡萄酒酒精度升高，易于保存和提高品质。一般用的是白砂糖，加糖比例在20%左右，混合搅拌一块装入容器即可。
干白葡萄酒的饮用温度,最佳是多少度?
至于饮酒多少度适应，我感觉三十度到三十五度最适应，最好就是不喝酒，不抽烟，养成好习惯，对你的身体健康打好基础，把喝酒抽烟省下来的钱，做点有意义的事。
干白葡萄酒的温度在7摄氏度左右比较好，喝之前可以放到冰箱冰镇。喝干白葡萄酒的时候，一般不需要添加其他饮料，否则会破坏干白葡萄酒的风味。
干白葡萄酒最佳的饮用温度是7℃左右，在品尝干白葡萄酒之前我们还可以放进冰镇里面进行冰镇。干白葡萄酒应该净饮，不建议添加任何其它饮料，如果添加雪碧、可乐或者冰红茶等碳酸饮料会破坏掉干白葡萄酒原来的风格。
酒类饮用温度：干红酒：大约12-16℃；普通干白葡萄酒：8-10℃；优质干白玫瑰葡萄酒：11-12℃；香槟、气泡酒的温度一般在6~8℃左右；甜白葡萄酒4~6℃，清淡白葡萄酒6~10℃。
一般情况下，各类葡萄酒的最佳饮用温度如下：起泡酒(含香槟酒)：6～8℃；干白葡萄酒：8～10℃；桃红、半干、半甜以及甜型葡萄酒：10～12℃；一般干红葡萄酒：12～16℃；陈年干红葡萄酒：18～20℃。
