1、溶解的二氧化碳气体会尽力从酒中分解出来并向上喷发，因此香槟打开时会喷。
2、细雾就是水蒸汽，在密封盖时内部压力大于大气压，当开启盖子时，内部压力向外溢出会带有一定的水分，所以会出现雾气。
3、或许是因为，在摇晃瓶身的过程中，气体分子发生剧烈的无规则运动，它们之间会发生相互碰撞，也就会产生热，会趋使气体分子向瓶口处运动，而这也同时减小了气体在酒里的溶解度。
4、高高的举起，打开后水花四溅，人们也跟着欢腾，这个传统就延续了下来。香槟实际上是一种葡萄酒，但是是酒中之王，是在葡萄酒酿成之后再次加糖发酵，因此会产生气体，在开瓶的时候会飞溅出来。
5、香槟酒里有很多压缩的二氧化碳气体，摇动的时候就会外溢，和香槟一起喷出。
6、摇一摇是为了是静态的酒变为动态，产生一定反应才会喷出来。你可以试试摇摇可乐或汽水一样会喷的。
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